Касапска яхния

• Продукти:

  • 750 г нетлъсто свинско месо
  • 3-4 глави кромид лук
  • 3-4 с. л. олио
  • 1 с. л. брашно
  • 1 ч. л. червен пипер
  • сол
  • смлян черен пипер
  Приготвяне:

  • Месото, нарязано на парчета, се задушава в мазнината заедно с едро нарязания лук.
  • Когато лукът омекне,се прибавя брашното, а малко по-късно – червеният пипер.
  • Ястието се залива с топла вода (колкото да го покрие).
  • Посолява се и се вари на тих огън.
  • Към края на варенето се прибавя ситно нарязаният магданоз.
  • При поднасянето касапската яхния (Плиска) се поръсва със счукан черен пипер.
  • По желание се поднася с картофено пюре