Винен кебап

Продукти:

• 500 г свински шол
• 25 мл олио
• 1 с. л. краве масло
• 75 г кромид лук
• 1 с. л. доматено пюре
• 1 ч. л. брашно
• 50 мл червено вино
• 1/2 ч. л. червен пипер
• щипка смлян черен пипер
• 3 зърна черен пипер
• дафинов лист
• сол
• Приготвяне:

  • За рецептата „Винен кебап“ месото се измива и се нарязва на парченца по 25-30 г.
  • Поръсва се със солта, черния пипер и дребно нарязания лук.
  • Поставя се в тенджера или тиган със загрято олио.
  • Задушава се до изпаряването на отделената от продуктите вода.
  • Поръсва се с червен пипер.
  • Полива се с разреденото доматено пюре и половината от виното.
  • Задушава се на тих огън, докато не остане на мазнина.
  • Залива се с малко горещ бульон.
  • Щом омекне месото, се прибавят останалата част от виното, дафиновия лист, черния пипер на зърна и запърженото с прясно масло брашно.
  • Фурната за рецептата „Винен кебап“ се загрява на 180 С.
  • Виненият кебап се слага във фурна и се задушава до окончателното омекване на месото.
  • Гарнира се със задушен в масло ориз